Eu sei, comecei publicando as receitas na ordem errada: no post anterior foi a sobremesa, e agora vem a entrada! Pra compensar, está pra aparecer uma receita mais fácil e infalível do que esta.

Escolha 6 tomates bem maduros, quase em ponto de molho, e faça um concassé (corte em cubos sem pele e sem semente).

Ponha a sua "brigada de cozinha" pra catar folhas de manjericão (1 xícara bem cheia). Pique grosseiramente e junte ao tomate. Acrescente 50 ml de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Corte um pão italiano (eu prefiro usar baguete, mas pode ser a panhoca) em fatias de 1 cm. Grelhe numa frigideira untada com azeite até dourar. Risque um dos lados de cada fatia com um dente de alho cru.

Monte cada bruschetta com uma colherada do tomate temperado, e aí é só correr pro abraço! Rende 6 porções.

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