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A dietinha da moda é uma variação da dieta da proteína. Criada pelo médico francês Pierre Dukan, prima pelo consumo de proteínas animais magras, corte de carboidratos, algumas restrições a legumes e verduras, e uso de farelo de aveia. Dá resultado rápido, mas exige muita disciplina, pois nos deslizes o peso volta a galope. Segue uma receitinha que atende o programa:

Smorrebrod Dukan

Smorrebrod Dukan

INGREDIENTES

2 c.s. de farelo de aveia, 1 c.s. de farelo de trigo, 25 ml de leite desnatado, 2½ c.s. de pasta de ricota, 1 clara de ovo, 1 c.chá de curry vermelho tailandês, raspas de ½ limão siciliano, 200 de filé de salmão fresco, endro

MODO DE PREPARO

Num bowl misture a aveia, o trigo, leite, ½ c.s. da pasta de ricota, clara de ovo e o curry até ficar uniforme. Leve ao fogo numa frigideira anti-aderente sem óleo, grelhando um blini de 12 cms e diâmetro.

Agregue as raspas de limão à pasta de ricota restante e espalhe sobre o blini. Disponha o salmão cortado em fatias por cima. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e queime superficialmente no maçarico. Finalize com umas pitadas de endro picado e sirva.