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Ainda por conta do evento Ao Vivo Brasília, promovido pela revista Prazeres da Mesa, dei uma aula com minha versão tupiniquim pro britânico fish & chips. No caso, o peixe foi empanado em tapioca flocada, escoltada por um molho rôti de peixe com açaí grosso (não essa porcaria aguada que chega abaixo da linha média do país), e mini-legumes no lugar das batatas. Confira a receita:

Aula