As orientações de praxe para sapato de cozinha são: solado anti-derrapante, cobertura fechada, preferencialmente impermeável e rígida, evitando tênis. Sapatos e botas são bem-vindos. No Babel, o uniforme padrão da brigada de cozinha traz no “pisante” as tradicionais botas Sete Léguas.
Pessoalmente, nesse quesito, estou evoluindo. Cozinhava regularmente com tênis, sapato ou sapatênis, em parte porque me desdobro circulando tanto pela cozinha quanto pelo salão de atendimento.
De uns anos pra cá resolvi aderir às Crocs comuns para cozinhar devido às suas características anti-aderentes. Esse é seu único apelo pois, convenhamos, os bichinhos são feios de doer! Além do mais, não são apropriados por terem cobertura furada, o que não protege contra acidentes de algo que venha a ser derramado.
Na virada do ano finalmente encontrei a Crocs profissional de cozinha, que tem solado reforçado e cobertura fechada. Com grande alegria a comprei e incorporei à minha indumentária de trabalho.
Seu desenho deriva dos tradicionais tamancos de cozinha, feitos geralmente de couro e, eventualmente, com biqueira de ferro/aço. Sempre imaginei que isso fosse para proteger contra a queda de uma faca, o que considerava um exagero.
Ontem estava eu, displicente na cozinha do Babel, usando uma Crocs comum. Me dirigi ao freezer pra pegar um ingrediente, em cujo balde veio colado outro pote de caldo congelado. Tal qual o teorema que diz que uma fatia de pão com manteiga sempre cai com a parte amanteigada virada para o chão, vou formular outro: quando algo sólido vai cair e causar um acidente, ele nunca cairá “chapado” ou de lado, e sim “de ponta”.
Na hora que ergui o balde um sólido, duro e pesado paralelepípedo de caldo descolou de seu fundo e caiu no meu pé, mais precisamente em cima do meu dedão. Como se a Crocs fosse de papel, a proteção conferida foi mínima, e o dedo foi esmagado. Havia tempos que não sentia dor tão grande.
Ao meu urro de dor, imediatamente os cozinheiros foram discretamente se afastando, sob temor de ver minha ira descontrolada canalizar-se sobre um deles, “pagando o pato” por algo que não fizeram.
Agora, menu novo objeto de desejo é um sapato profissional de cozinha com solado de borracha anti-derrapante e – PRINCIPALMENTE, biqueira de aço!!!
fabiano disse:
tamancos dinamarqueses da marca SANITA
“www.sanitaclogs.com”
sapatos profissionais, confortáveis e com biqueira de aço
abraços
Monique Custodio disse:
Gostaria de cotar botas e sapatos cozinheira.
William disse:
Infelizmente não vou poder te ajudar. Meu trabalho é com RESTAURANTE.
elba garçia de mattos disse:
adorei conheçer a crocs profissional. onde posso encontra-los?
William disse:
Olá, Elba. Se você mora em Brasília (como eu), o calvário pode ser longo. Na maioria das cidades brasileiras provavelmente também. Se estiver em São Paulo eles são mais fáceis de se achar. Estão inevitavelmente na Rua Paula Souza e também em lojas de produtos/utensílios gourmet (não exatamente na Spicy, mas em similares). Boa sorte!
Solange Barbato disse:
Solicito preço do sapato para cozinha e da bota sete léguas para 20 pessoas, uso em cozinha industrial, onde tem piso frio, antiderrapante.
Aguardo,
Solange
grato
William disse:
Ola, Solange. Voce nao e a 1a pessoa a me pedir algo assim, mas nao sei se vc notou: sou dono de RESTAURANTE e este blog trata de assuntos variados com enfase em GASTRONOMIA. Sinto muito, mas vc vai ter de fazer suas pesquisas na internet.
Marcelle disse:
Gostaria de saber como posso adquirir alguns pares do modelo sapato profissional de cozinha.?
William disse:
Procurando em lojas especializadas, Marcelle. Infelizmente eu não os comercializao, só sou um usuário.
Arnaldo disse:
Nós fabricamos tamancos e sapatos para cozinha,caso tenha interesse entre em contato conosco.
Arnaldo
11-5081-7870
conceição torres disse:
GOSTARIA QUE MANDASSE MAIS MODELOS DE SAPATO FEMININOS E MASCULINO PARA FROFISSIONAL DE COZINHA . E VALORES . MANDE PARA MEU EMAIL.
OBRIGADO ….
Silvio Roberto Siqueira disse:
Boa Tarde
GOSTARIA DE SABER SE VOCES TEM O SAPATO PARA COZINHEIRO PROFISSIONAL E O VALOR DE CADA SAPATO PARA UMA TURMA DE 28 ALUNOS,NUMEROS VARIADOS E TAMBÉM MENINOS E MENINAS QUE VÃO USAR ESTE SAPATO PARA AS AULAS PRATICAS.
DESDE JÁ AGRADEÇO A SUA GENTILEZA
CONTATOS: 71 87458075
71 92348472
71 82049019
William disse:
Pô, Silvio, dá uma olhada no blog. Isso não tem a mínima cara de site de vendas e nem dei a entender que tinha algo a ver com comercialização do mesmo.
Tereza disse:
William, gostaria de fazer uma cotação de sapatos, hehehe. É brincadeira. Só gostaria de parabenizá-lo pelo site 🙂
William disse:
Impressionante esse povo, não, Tereza?! (E quase que você me pega!)
artur nagae disse:
Olá, qual o preço de um par de crocs para o cep 12345-678? Obrigado!
kkkkkk
William disse:
Povo inguinorântil da porra!